近期，白水縣市場監督管理局組織對餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、糕點、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等九類食品29批次樣品進行了食品安全監督抽檢，檢驗發現1批次肉制品樣品不合格，檢出食品添加劑超范圍超限量使用等問題。
現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、白水縣民都購物廣場銷售的、標稱山東京隆食品科技有限公司生產的麻辣鳳翅，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準要求。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.333g/kg，標準值為≤0.075g/kg、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.0202g/kg，標準值為不得使用g/kg。檢驗機構為陜西聯同通用標準技術服務有限公司。
對抽檢中發現的不合格產品，白水縣市場監督管理局已責成屬地市場監管所（或執法大隊）立即組織開展核查處置工作，?查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違規行為，依法處理。
消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉
不合格產品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.?食品監督抽檢不合格產品信息
3.?食品監督抽檢合格產品信息
4.?關于部分檢驗項目的說明
白水縣市場監督管理局
2023年4月24日
（公開屬性：主動公開）
附件 1
一、餐飲食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、整頓辦函〔2011〕1 號 全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
1.?花生制品(自制)抽檢項目包括黃曲霉毒素B1、酸價（以脂肪計）（KOH）、鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）等。
2.?醬鹵肉制品(自制)抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
3.?蘸料(自制)抽檢項目包括嗎啡、罌粟堿、可待因、那可丁等。
4.?其他生制面制品(自制)抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等。
5.?饅頭花卷(自制)抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
6.?肉凍皮凍(自制)抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉻（以Cr計）等。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
粉絲粉條抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
三、調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
食醋抽檢項目包括防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）等。
四、豆制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
豆干、豆腐、豆皮等抽檢項目包括鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
五、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
調味面制品抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
六、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準?糕點、面包》（GB 7099-2015）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
糕點抽檢項目包括過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
七、糧食加工品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、衛生部公告〔2011〕第 4 號 衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
1.?發酵面制品抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
2.?小麥粉抽檢項目包括赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰等。
八、肉制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
醬鹵肉制品抽檢項目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
九、蔬菜制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
醬腌菜抽檢項目包括糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉛（以Pb計）等。
附件 2
本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、糕點、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽檢依據是《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準?糕點、面包》（GB 7099-2015）等標準及產品明示標準和指標的要求。
抽檢項目包括過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）等指標，共抽29批次產品,合格28批次，不合格1批次。
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序號 |
標稱生產企業名稱 |
標稱生產企業地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規格型號 |
商標 |
生產日期/批號 |
不合格項目 |
分類 |
任務來源/項目名稱 |
檢驗機構 |
備注 |
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1 |
山東京隆食品科技有限公司 |
山東省濱州市惠民縣胡集鎮二二0國道北側 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西省渭南市白水縣/鎮(鄉)林皋鎮街道 |
麻辣鳳翅 |
300g/袋 |
味佰年+圖形商標 |
生產日期:2023-01-02 |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）||0.333g/kg||≤0.075g/kg、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）||0.0202g/kg||不得使用g/kg |
肉制品 |
白水縣市場監督管理局 |
陜西聯同通用標準技術服務有限公司 |
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附件 3 ???????????????????????????????
合格產品信息
本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、糕點、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽檢依據是《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標準及產品明示標準和指標的要求。
抽檢項目包括黃曲霉毒素B1、酸價（以脂肪計）（KOH）、鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等指標，共抽檢28批次產品,合格28批次。
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序號 |
標稱生產企業名稱 |
標稱生產企業地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在省份 |
食品名稱 |
規格型號 |
生產日期/批號 |
分類 |
任務來源/項目名稱 |
備注 |
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1 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
豌豆花卷 |
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生產日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監督管理局 |
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2 |
銅川市印臺區印臺陳彩娥食品廠 |
陜西省銅川市印臺區印臺街道辦事處順河村二組飼料廠院內廠房 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
桃酥 |
360g/盒 |
生產日期:2023-01-13 |
糕點 |
白水縣市場監督管理局 |
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3 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
花卷 |
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生產日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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4 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
扁豆花卷 |
/ |
生產日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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5 |
什邡市久友旺食品有限公司 |
四川省德陽市什邡市馬井鎮天臺村6組 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
傷心涼皮調味面制品 |
70克/袋 |
生產日期:2023-02-13 |
方便食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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6 |
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白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
糖蒜 |
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購進日期:2023-03-01 |
蔬菜制品 |
白水縣市場監督管理局 |
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7 |
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白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
粉絲 |
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購進日期:2023-02-04 |
淀粉及淀粉制品 |
白水縣市場監督管理局 |
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8 |
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白水秦林飲食有限責任公司 |
陜西 |
油炸花生米 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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9 |
白水縣林皋秦騰面粉廠 |
白水林皋鎮老面粉廠院內 |
白水縣秦騰面粉加工廠 |
陜西 |
小麥粉 |
25kg/袋 |
生產日期:2023-02-26 |
糧食加工品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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10 |
蒲城縣新樂食品加工廠 |
陜西省渭南市蒲城縣橋陵鎮城西村八組8號 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
新俊樂小酥麻花 |
430克/袋 |
生產日期:2023-01-13 |
糕點 |
白水縣市場監督管理局 |
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11 |
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白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
鹵雞 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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12 |
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白水秦林飲食有限責任公司 |
陜西 |
肘子 |
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加工日期:2023-03-05 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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13 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
饃 |
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生產日期:2023-03-08 |
糧食加工品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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14 |
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白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
辣醬肘子 |
/ |
加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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15 |
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白水縣倉頡餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
鹵排骨 |
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加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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16 |
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/ |
白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
油潑辣子 |
/ |
加工日期:2023-03-10 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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17 |
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白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
面條(生濕面制品) |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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18 |
蒲城縣鳳輝肉食品有限責任公司 |
陜西省渭南市蒲城縣南塬食品工業園區北區1號 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
五香豬耳 |
180克/袋 |
生產日期:2023-02-01 |
肉制品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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19 |
綿陽市福來源食品有限公司 |
四川省綿陽市安州區黃土鎮明月村5組 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
山椒筍尖 |
200克/袋 |
生產日期:2022-12-11 |
蔬菜制品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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20 |
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白水秦林飲食有限責任公司 |
陜西 |
燒鵝 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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21 |
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/ |
白水縣倉頡餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
饃 |
/ |
加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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22 |
/ |
/ |
白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
面片(生濕面制品) |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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23 |
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白水綠洲餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
油炸花生米 |
/ |
加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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24 |
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白水秦林飲食有限責任公司 |
陜西 |
醬牛肉 |
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加工日期:2023-03-05 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
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25 |
白水縣利利豆腐坊 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮林皋村秀水路 |
白水縣利利豆腐坊 |
陜西 |
豆腐 |
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生產日期:2023-03-07 |
豆制品 |
白水縣市場監督管理局 |
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26 |
蘇州好唯加食品有限公司 |
太倉市沙溪鎮歸莊長富工業區 |
白水縣倉頡餐飲服務有限責任公司 |
陜西 |
白醋(釀造食醋) |
500mL/瓶 |
生產日期:2023-01-04 |
調味品 |
白水縣市場監督管理局 |
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27 |
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白水秦林飲食有限責任公司 |
陜西 |
皮凍 |
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加工日期:2023-03-07 |
餐飲食品 |
白水縣市場監督管理局 |
/ |
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28 |
昌黎縣仁信食品有限公司 |
河北省秦皇島市昌黎縣安山鎮西牛欄村村南 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
粉條 |
500克/包 |
生產日期:2022-12-10 |
淀粉及淀粉制品 |
白水縣市場監督管理局 |
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附件 4
一、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在醬鹵肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標的原因，可能是企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。
二、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬鹵肉制品中不得使用。醬鹵肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
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